Çocuklar için hazırlanacak özel çorbalar, gelişimi oldukça destekleyen etkiler yaratmaktadır.  Bu noktada kremalı tadında mantar çorbası da içeriğinde bulunan zengin besin değerli ile çocuk gelişiminde son derece önemli bir etki yaratmaktadır. Özellikle çocuğunun gelişimini önemseyen aileler için önerilen bu çorba birçok farklı olumlu etki yaratmaktadır. Ancak mantar çorbasının mutlaka 12 ay sonrasında verilmeye başlanması önerilmektedir. Aksi halde farklı olumsuz etkiler söz konusu olabilmektedir. Örneğin küçücük çocukların sindirim sistemi, bu çorbayı sindirirken zorluk yaşayabilmektedir. Aynı şekilde farklı alerjik reaksiyonlarında ortaya çıkması söz konusu olabilmektedir. Kremalı tadından mantar çorbası mutlaka ilk 12 aydan sonra  çocuklara içirilmesi gereken bir çorbadır.

Kremalı Tadında Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı tadında mantar çorbası, aslında son derece basit bir yapılışa sahiptir. Son derece lezzetli olması ile de çocuklar tarafından afiyetle tüketilmektedir. Malzemeleri şu şekilde sıralanabilir;

• 10 – 12 adet mantar (ince bir şekilde dilimlenmiş),
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu ya da su
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Son derece basit malzemeler ile hazırlayabileceğiniz bu çorbanın yapılışı ise şu şekilde;

Tencereye sıvı yağ eklenir ve dilimlenmiş olan mantarlar ilave edilerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak suyunu salıp tekrara geri çekene kadar pişirme işlemi uygulanır. Bu işlemden önce mantarların limonlu suda 10 dakika bekletilesi ve sıkılması, siyah suyun atılmasına ve çorbanın beyaz bir kıvam almasına yardımcı olmaktadır. Mantarın yağı kalıp kavrulmaya başlandığında biraz çevrilerek un eklenmelidir. Biraz daha çevrilmeye devam edildikten sonra üzerine su ve süt eklenerek çırpma işlemi gerçekleştirilir. Un ve süt tamamı ile birbirine karışana kadar çırpma işlemine ara verilmeden devam edilmesi gerekmektedir. Özellikle unun bu aşamada topaklanmamasına özen gösterilmesi gerekmektedir. Koyulaşana kadar pişirme işlemine devam edilir. Koyulaşma başlamasının ardından tuz ve limon suyu eklenerek kısıt ateşte 5 dakika daha kaynaması sağlanır ve çorba tamamlanır.

İlginizi Çekebilir: Labneli Elmalı Kahvaltı